История «Братца Кролика» началась десять лет назад с небольшого кафе в центре Звенигорода. Тогда в меню было всего несколько позиций: завтраки, бургеры и простые домашние блюда. Со временем меню росло, появлялись новые рецепты, менялось пространство, а маленькое кафе постепенно стало рестораном, который сегодня знают жители и гости города.

«Братец Кролик» — детище молодой мамы. Во время воспитания маленьких детей она особенно внимательно относилась к питанию семьи, выбирала качественные продукты и искала полезную альтернативу привычным мясным блюдам. Так появилась идея готовить из чистого кроличьего мяса — нежного, лёгкого и подходящего для семейного рациона.

Первые блюда из кролика стали основой будущей концепции и со временем заняли особое место в меню. Сегодня у нас можно попробовать томлёную ножку кролика, нежные котлетки, колбаски, голубцы, фирменный бургер и пиццу с кроликом и белыми грибами. Некоторые из этих блюд стали настоящими любимцами наших постоянных гостей.

За десять лет изменилось многое. Небольшое кафе выросло в уютный городской ресторан с двумя залами и большой летней верандой. Меню стало значительно шире: теперь в нём есть блюда русской и европейской кухни, завтраки, супы, салаты, паста, пицца, бургеры и сезонные новинки.

Но главное осталось прежним — желание создать место, где вкусно, спокойно и по-человечески тепло.

У нас нет громких шоу, ресторанного пафоса и стремления удивлять любой ценой. К нам приходят на семейные обеды, встречаются с друзьями, отмечают важные события, отдыхают после прогулки по Звенигороду или просто выбираются на неспешный ужин в будний день.

Для нас ресторан — это не только кухня и интерьер. В первую очередь это люди. Некоторые сотрудники работают в «Братце Кролике» практически с самого открытия. Постоянные гости приводят к нам детей, друзей и коллег, а путешественники возвращаются во время следующей поездки в Звенигород.

Именно из этих встреч, разговоров, семейных праздников и обычных уютных вечеров уже десять лет складывается история «Братца Кролика».