История «Братца Кролика» началась десять лет назад с небольшого кафе в центре Звенигорода. Тогда в меню было всего несколько позиций: завтраки, бургеры и простые домашние блюда. Со временем меню росло, появлялись новые рецепты, менялось пространство, а маленькое кафе постепенно стало рестораном, который сегодня знают жители и гости города.

«Братец Кролик" — детище молодой мамы. Во время воспитания маленьких детей она особенно внимательно относилась к питанию семьи, выбирала качественные продукты и искала полезную альтернативу привычным мясным блюдам. Так появилась идея готовить из чистого кроличьего мяса — нежного, лёгкого и подходящего для семейного рациона.